RISO SALTATO VEGETARIANO ALLA CINESE
Mia madre è vegetariana e molto affezionata alla cucina tradizionale taiwanese per cui, quando è venuta a trovarmi in Italia,
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GNOCCHI DI PATATE AL SUGO DI TONNO E OLIVE VERDI
Mio marito dice sempre “Giovedì gnocchi, venerdì pesce e sabato trippa”. Non ho mai capito bene il perché di questa
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PASTA UDON (OOLONG) CON BRESAOLA, SHIITAKE, CURCUMA E CREMA DI FORMAGGIO ALL’ORIENTALE
Ingredienti fondamentali di questa ricetta velocissima, gli udon giapponesi (anche noti come “oolong noodle” in Cina), la bresaola ed i
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RISOTTO AI FUNGHI PLEUROTUS (PLEUS) E RUCOLA
In Asia non si usano quelli che in Italia si chiamano “risotti” perché il riso viene il più delle volte
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RICETTA FUSILLI CON TOPINAMBUR, DELIZIOSO RIZOMA CHE SA DI CARCIOFO. COME COLTIVARLO IN VASO
Il Topinambur non solo è un gustosissimo rizoma da usare per tante ricette, ma è anche ottimo per la salute
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RISOTTO AL TARTUFO E ZAFFERANO
Uno squisito risotto con due ingredienti particolari che mi è piaciuto abbinare per ottenere un gusto delicato e penetrante nello
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MEZZE MANICHE CON CICORIA E POMODORINI
In estate la cicoria fresca è così saporita e bella da vedersi che non riesco a resistere quando la vedo
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PASTA ALLA CHITARRA CON AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
La pasta alla chitarra, deliziosa tradizione dell’Abruzzo dove vivo, ben si presta ad essere condita anche in maniera molto semplice
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TAGLIATELLE AL SALMONE E SURIMI
Quando ho cucinato la prima volta le tagliatelle col salmone ed il surimi, non avevo mai letto nessuna ricetta italiana
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