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riso

Tiella barese. Foto © Sergio Nuzzo
PiattiUnici Tradizioni 

LA TIELLA BARESE: PATATE, RISO E COZZE

16/04/202022/04/2020 GhiottaMente cucina italiana, riso

La “tiella”, un tipico piatto barese a base di riso, patate e cozze incredibilmente gustoso. Il nostro amico Sergio Nuzzo,

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Dieta a zona PiattiUnici Ricette 

DIETA A ZONA: INSALATA DI CEREALI CON MOZZARELLA

21/06/201702/08/2017 GhiottaMente 15minuti, ricette estive, riso

Proseguono le ricette da 3 blocchi per la dieta a Zona, anche conosciuta come “dieta a blocchi”, “dieta Sears” o

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RISOTTO AL CURRY ZUCCHINE E SALMONE

21/05/201702/08/2017 GhiottaMente 15minuti, Cucina Fusion, riso

Un risotto molto colorato e bello da vedersi in quanto unisce il giallo cremoso del curry con il verde delle

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VERDURE SALTATE IN PADELLA

11/05/201702/08/2017 GhiottaMente cucina asiatica, cucina cinese, Cucina Fusion, pasta, peperoni, ricette asiatiche, riso, shiitake

Le verdure da saltare in padella possono essere accostate nel modo preferito, non necessariamente come le ho scelte io. Qualunque

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RISO ALLA CANTONESE CON PORRO E GAMBERETTI SECCHI

30/04/201702/08/2017 GhiottaMente cucina asiatica, cucina cinese, Cucina Fusion, cucina taiwanese, frittata, riso

Il riso fritto (saltato in padella, in italiano) coi gamberetti è un piatto tipico asiatico, ma – per gli appassionati

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RISOTTO CON LE OLIVE DI GAETA E VALERIANA

24/04/201702/08/2017 GhiottaMente 15minuti, cucina italiana, ricette vegetariane, riso

Per gli amanti del gusto particolare delle olive di Gaeta, un risotto dal gusto deciso. La ricetta è molto veloce

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UN MENU GIALLO PER PASQUA: QUALCHE IDEA PER CAMBIARE LA TRADIZIONE PUR RISPETTANDOLA

04/04/201702/08/2017 GhiottaMente carne, Cucina Fusion, curcuma, frittata, funghi, gnocchi, pasta, ricette asiatiche, riso

Un “menu giallo” per rendere più colorata la nostra Pasqua pur non rinunciando del tutto alle tradizioni italiane. Le tradizioni

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POLLO AL CURRY CON RISO E FUNGHI PLEUROTUS

04/04/201702/08/2017 GhiottaMente cucina asiatica, Cucina Fusion, cucina giapponese, funghi, pollo, riso

La ricetta originale è Indiana, ma l’ho modificata a modo mio con un tocco di gusto Giapponese e la cipollina

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ZUPPA DI RISO CON VERDURE (CONGEE)

29/03/201702/08/2017 GhiottaMente cucina asiatica, Cucina Fusion, ricette vegetariane, riso, zuppa

In tutta franchezza, le parole italiane “zuppa” e “minestra” mi confondono ancora e non sono sicura quale delle due sia

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Sperimentare con gusto e ghiottoneria, ma con oculatezza e sempre bene informati, da questo il titolo e la mission di questo sito: Ghiottamente non è una sola parola ma due - "Ghiotta" e "Mente" - perché si può dare ugualmente spazio alle nostre passioni evitando di farci del male, anzi facendoci del bene con una dieta equilibrata, una corretta alimentazione ed utilizzando dei prodotti naturali che aiutino il nostro corpo a stare meglio senza dover (per quanto possibile) ricorrere alle medicine o ai costosi integratori che si comprano in farmacia.

Forchetta e chopstick, tradizioni italiane ed asiatiche per una Cucina Fusion nuova e vissuta con passione ed allegria ogni giorno!

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