TONKATSU, LA SQUISITA COTOLETTA FRITTA GIAPPONESE DI MAIALE
Cosa sarà mai questo “tonkatsu”? Nulla di troppo complicato, giusto una cotoletta fritta giapponese, ma ci sono piccole differenze nella
Leggi il seguito
carne
DIETA A ZONA: SPEZZATINO DI TACCHINO ALL’AGLIO E ROSMARINO
Un gustosissimo spezzatino di tacchino all’aglio che non sembra affatto essere una ricetta “a norma di dieta” nonostante rispetti in
Leggi il seguito
TACCHINO SALTATO ALL’ORIENTALE CON ORTAGGI
Questa ricetta di tacchino si basa tutta sullo “stir-frying” che non ha un’appropriata traduzione in Italiano. Potrei tradurla con “saltare
Leggi il seguito
UN MENU GIALLO PER PASQUA: QUALCHE IDEA PER CAMBIARE LA TRADIZIONE PUR RISPETTANDOLA
Un “menu giallo” per rendere più colorata la nostra Pasqua pur non rinunciando del tutto alle tradizioni italiane. Le tradizioni
Leggi il seguito
BISTECCA DI MAIALE CON BURRO, LIMONE E FARINA IN PADELLA DI GHISA
Un’altra semplice ricetta della mia mamma italiana, incredibilmente semplice e veloce ma gustosa. Un modo ottimo per preparare qualsiasi tipo
Leggi il seguito
PETTO DI POLLO AL FORNO CON PANCETTA, FORMAGGIO E FUNGHI
L’ingrediente segreto che trasforma un normalissimo petto di pollo in qualcosa di diverso ed un po’ speciale intensificando il sapore
Leggi il seguito
BRODO DI POLLO ALLO ZENZERO E SCORZA DI LIMONE
Sembra quasi una ricetta esotica ed invece è la ricetta di mia nonna, Abruzzese di origini Marchigiane. Una ricetta povera
Leggi il seguito
BRODO DI MAIALE AL TARTUFO CON TORTELLINI E COSTOLE DI MAIALE CON SALSA AL TARTUFO E FAGIOLINI
Ma non solo il brodo: un menu completo e saporitissimo utilizzando le spuntature delle costole di maiale ed i fagiolini
Leggi il seguito
STUFATO DI MANZO E COSTINE DI MAIALE CON VERDURE: UNA GHIOTTA RICETTA PER LA NOTTE DI CAPODANNO
Carne e patate, un accostamento così classico e perfetto che i giapponesi, pignoli ed amanti della cultura del cibo che
Leggi il seguito