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SecondiPiatti 

PANCETTA BRASATA ALLA CINESE (HONG SHAO ROU)

25/04/201925/04/2019 GhiottaMente cucina asiatica, cucina cinese, maiale, ricette asiatiche, ricette esotiche, salsa di soia

La pancetta brasata alla Cinese è una particolare ricetta caratterizzata dalla lunghissima cottura che rende la carne tenerissima e, grazie

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Ricette SecondiPiatti 

TONKATSU, LA SQUISITA COTOLETTA FRITTA GIAPPONESE DI MAIALE

02/03/201802/03/2018 GhiottaMente carne, cucina giapponese, frittura, maiale, ricette asiatiche

Cosa sarà mai questo “tonkatsu”? Nulla di troppo complicato, giusto una cotoletta fritta giapponese, ma ci sono piccole differenze nella

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FusionCuisine Ricette SecondiPiatti 

BOCCONCINI DI MAIALE FRITTI CON ZENZERO E SALSA DI SOIA

29/06/201702/08/2017 GhiottaMente cucina asiatica, Cucina Fusion, maiale

Per cucinare dei perfetti “bocconcini di maiale fritti” occorre, ovviamente… friggerli! Ho già spiegato in un vecchio articolo la differenza,

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Ricette SecondiPiatti 

BISTECCA DI MAIALE CON BURRO, LIMONE E FARINA IN PADELLA DI GHISA

01/04/201702/08/2017 GhiottaMente 15minuti, carne, cucina italiana, maiale

Un’altra semplice ricetta della mia mamma italiana, incredibilmente semplice e veloce ma gustosa. Un modo ottimo per preparare qualsiasi tipo

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Contorni PrimiPiatti Ricette SecondiPiatti 

BRODO DI MAIALE AL TARTUFO CON TORTELLINI E COSTOLE DI MAIALE CON SALSA AL TARTUFO E FAGIOLINI

08/01/201702/08/2017 GhiottaMente carne, cucina italiana, maiale, pasta

Ma non solo il brodo: un menu completo e saporitissimo utilizzando le spuntature delle costole di maiale ed i fagiolini

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FusionCuisine Ricette SecondiPiatti 

STUFATO DI MANZO E COSTINE DI MAIALE CON VERDURE: UNA GHIOTTA RICETTA PER LA NOTTE DI CAPODANNO

30/12/201602/08/2017 GhiottaMente carne, Cucina Fusion, cucina giapponese, maiale, ricette capodanno

Carne e patate, un accostamento così classico e perfetto che i giapponesi, pignoli ed amanti della cultura del cibo che

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SCALOPPINE DI MAIALE CON CREMA DI FUNGHI

28/12/201602/08/2017 GhiottaMente 15minuti, carne, cucina italiana, maiale

Questa è una ricetta veloce per tutti i giorni, ma le fettine di maiale cucinate “a scaloppina” possono essere elaborate

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ARISTA DI MAIALE AL VINO ROSSO, FORNO E CASSERUOLA. UNA VARIANTE ALLA RICETTA TRADIZIONALE TOSCANA (ARISTA ALLA FIORENTINA)

27/12/201602/08/2017 GhiottaMente carne, Cucina Fusion, cucina italiana, forno, maiale, zenzero

La squisita arista di maiale, una parte della schiena, lombo compreso, che di solito si trova nei supermercati in pezzi

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PASTA ALLA CANTONESE CON FRITTATA, PROSCIUTTO E VALERIANA

15/12/201602/08/2017 GhiottaMente 15minuti, cucina asiatica, Cucina Fusion, frittata, maiale, pasta

In Italia, nei ristoranti cinesi, ordiniamo spesso il riso alla Cantonese, il riso con prosciutto, piselli e pezzetti di frittata,

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Sperimentare con gusto e ghiottoneria, ma con oculatezza e sempre bene informati, da questo il titolo e la mission di questo sito: Ghiottamente non è una sola parola ma due - "Ghiotta" e "Mente" - perché si può dare ugualmente spazio alle nostre passioni evitando di farci del male, anzi facendoci del bene con una dieta equilibrata, una corretta alimentazione ed utilizzando dei prodotti naturali che aiutino il nostro corpo a stare meglio senza dover (per quanto possibile) ricorrere alle medicine o ai costosi integratori che si comprano in farmacia.

Forchetta e chopstick, tradizioni italiane ed asiatiche per una Cucina Fusion nuova e vissuta con passione ed allegria ogni giorno!

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