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cucina asiatica

SecondiPiatti 

PANCETTA BRASATA ALLA CINESE (HONG SHAO ROU)

25/04/201925/04/2019 GhiottaMente cucina asiatica, cucina cinese, maiale, ricette asiatiche, ricette esotiche, salsa di soia

La pancetta brasata alla Cinese è una particolare ricetta caratterizzata dalla lunghissima cottura che rende la carne tenerissima e, grazie

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Dieta a zona FusionCuisine Ricette SecondiPiatti 

DIETA A ZONA: COSCE DI POLLO COTTE A VAPORE

27/07/201702/08/2017 GhiottaMente cucina asiatica, Cucina Fusion, pollo, salsa di soia, zenzero

La cottura a vapore è una tradizione asiatica famosa dappertutto, gustosa, dietetica e molto salutare perché conserva le buone sostanze

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BOCCONCINI DI MAIALE FRITTI CON ZENZERO E SALSA DI SOIA

29/06/201702/08/2017 GhiottaMente cucina asiatica, Cucina Fusion, maiale

Per cucinare dei perfetti “bocconcini di maiale fritti” occorre, ovviamente… friggerli! Ho già spiegato in un vecchio articolo la differenza,

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Contorni FusionCuisine PrimiPiatti Ricette RicetteVegetariane 

VERDURE SALTATE IN PADELLA

11/05/201702/08/2017 GhiottaMente cucina asiatica, cucina cinese, Cucina Fusion, pasta, peperoni, ricette asiatiche, riso, shiitake

Le verdure da saltare in padella possono essere accostate nel modo preferito, non necessariamente come le ho scelte io. Qualunque

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RISO ALLA CANTONESE CON PORRO E GAMBERETTI SECCHI

30/04/201702/08/2017 GhiottaMente cucina asiatica, cucina cinese, Cucina Fusion, cucina taiwanese, frittata, riso

Il riso fritto (saltato in padella, in italiano) coi gamberetti è un piatto tipico asiatico, ma – per gli appassionati

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Ricette SecondiPiatti 

LA FRITTURA PERFETTA (“DEEP FRIED” O “FRITTURA AD IMMERSIONE”)

29/04/201702/08/2017 GhiottaMente ComeFare, cucina asiatica, cucina italiana, frittura

La frittura per immersione sembra la cosa più facile del mondo, ma basta pochissimo perché il cibo sappia troppo di

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UDON CON CREMA DI BROCCOLI E FORMAGGIO (PASTA ALLA MUGNAIA)

11/04/201702/08/2017 GhiottaMente cucina asiatica, Cucina Fusion, cucina giapponese, pasta

La parola sembra stranissima ai non appassionati di cucina giapponese, ma gli “udon” sono qualcosa meno strano di quello che

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TACCHINO SALTATO ALL’ORIENTALE CON ORTAGGI

08/04/201702/08/2017 GhiottaMente carne, cucina asiatica, cucina cinese, cucina taiwanese, tacchino

Questa ricetta di tacchino si basa tutta sullo “stir-frying” che non ha un’appropriata traduzione in Italiano. Potrei tradurla con “saltare

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POLLO AL CURRY CON RISO E FUNGHI PLEUROTUS

04/04/201702/08/2017 GhiottaMente cucina asiatica, Cucina Fusion, cucina giapponese, funghi, pollo, riso

La ricetta originale è Indiana, ma l’ho modificata a modo mio con un tocco di gusto Giapponese e la cipollina

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Sperimentare con gusto e ghiottoneria, ma con oculatezza e sempre bene informati, da questo il titolo e la mission di questo sito: Ghiottamente non è una sola parola ma due - "Ghiotta" e "Mente" - perché si può dare ugualmente spazio alle nostre passioni evitando di farci del male, anzi facendoci del bene con una dieta equilibrata, una corretta alimentazione ed utilizzando dei prodotti naturali che aiutino il nostro corpo a stare meglio senza dover (per quanto possibile) ricorrere alle medicine o ai costosi integratori che si comprano in farmacia.

Forchetta e chopstick, tradizioni italiane ed asiatiche per una Cucina Fusion nuova e vissuta con passione ed allegria ogni giorno!

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